契約農家さん
契約農家直送の採れたて旬野菜
オーナーの生まれの地でもある群馬県吉井町で獲れた上州野菜はどれも一級品。 群馬県の農業高校をはじめ、契約農家は現在4箇所から仕入れています。 今後ももっと増やしていき、常時新鮮で採れたての旬の野菜を たっぷりとお召し上がりいただけるよう、仕入れにはとことんこだわります!
群馬直送野菜の選べる「お通しバーニャカウダー！！」
お一人様2種類の野菜を選んでいただき、 野菜に合った方法でその場で調理します。
新鮮な野菜はもちろん、珍しい野菜もご用意しております。 自家製のクリーミーなバーニャカウダーソースでお召し上がり下さい!
東京ではなかなか味わえない群馬県名産『ギンヒカリ』 幻の魚をぜひ堪能してみてください。
「ギンヒカリ」は、県水産試験場川場養魚センターで 選抜育種により確立された、群馬県特産の最高級ニジマスです。
銀色の光を帯び、外見が良く、肉色は赤く美味であるため、 商品価値が非常に高いと言われています。
お刺身を中心に様々な料理の食材として活躍します。 大型になっても身のしまった良好な肉質を維持しており、サケで珍重される 「鮭児(けいじ)や時鮭(ときしらず)」のニジマス版と言えます。
2016年9月17日、「都内でギンヒカリを食べることのできる数少ない店舗」として テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で放映されました！！
